Offre!
La Sapata Somova Aligoté 2023 Bio | Vin Blanc | Roumanie
Original price was: €18.90.€17.90Current price is: €17.90.
- Cépage : Aligoté, vieilles vignes
- Région : Dobrogea
- Pays: Roumanie
- Producteur : La Sapata
Description
La Sapata Somova Aligoté 2023 Bio – L’expression pure de l’Aligoté
La Sapata Somova Aligoté 2023 Bio est un vin blanc élégant, élaboré à partir du cépage Aligoté, cultivé sur les collines en terrasses de Somova, dans la région de Dobrogea, en Roumanie. Ce vin incarne parfaitement l’esprit artisanal et l’authenticité du domaine La Sapata.
Issu de vignes anciennes de plus de 40 ans et produit en très petite quantité (environ 2 500 bouteilles par an), ce vin bénéficie d’une approche naturelle, respectueuse du fruit et du terroir. La fermentation à basse température, à partir du jus de première presse et avec levures indigènes, permet de préserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.
Caractéristiques du vin :
- Cépage : Aligoté, vieilles vignes
- Région : Dobrogea, Roumanie
- Producteur : La Sapata
- Appellation : Podgoria Sarica Niculițel DOC
- Style : Vin blanc sec bio
- Vinification : Fermentation à 18 °C à partir du jus de première presse, levures indigènes
- Élevage : Cuves inox
- Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres
- Production annuelle : env. 2 500 bouteilles
- Contenance: 75cl
Notes de dégustation :
- Nez : Profil floral délicat et expressif, offrant une sensation de fraîcheur naturelle et de pureté aromatique.
- Bouche : Attaque fraîche et structurée, avec une matière équilibrée, une légère minéralité et une belle longueur en finale. Un vin très agréable à table, typique des blancs de terroir.
Conseils de service & accords mets :
- Température de service : 10 – 12 °C
- Accords mets : Parfait à l’apéritif, avec des asperges blanches sauce citronnée, un risotto aux asperges vertes, des poissons grillés, mais aussi avec une cuisine légère et printanière, notamment les salades fraîches et les plats végétariens.
La Sapata Somova Aligoté 2023 Bio – L’expression du terroir.
Frais, pur et profondément authentique, ce vin blanc bio séduira les amateurs de vins naturels, de cépages classiques revisités et de cuvées confidentielles. Une belle découverte pour ceux qui recherchent des vins de terroir, accessibles et élégants.
Vins blancs
Les vins blancs sont élaborés à partir de raisins blancs ou de raisins noirs à chair blanche dont les peaux sont retirées avant la fermentation. Ils offrent une palette de couleurs allant du jaune pâle au doré, en fonction du cépage et du processus de vinification. Parmi les cépages emblématiques des vins blancs, on retrouve le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Chenin. Ces vins se distinguent par leurs arômes frais et fruités, avec des notes d'agrumes, de pomme, de poire ou encore de fleurs blanches.
Les vins blancs peuvent être secs, demi-secs ou doux, en fonction de la quantité de sucre résiduel. Ils se marient parfaitement avec des poissons, des fruits de mer, des plats végétariens ou des fromages frais. Certains vins blancs, comme les grands crus de Bourgogne ou les Rieslings alsaciens, peuvent également vieillir et développer des arômes plus complexes avec le temps.
Vins Bio
Les vins bio sont issus de raisins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, c'est-à-dire sans l’utilisation de produits chimiques de synthèse comme les pesticides ou les herbicides. La production des vins bio repose sur des pratiques respectueuses de l'environnement, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Les cépages utilisés pour les vins bio varient selon la région, mais l’approche respectueuse du terroir garantit des vins authentiques et en harmonie avec la nature.
Les vins bio peuvent être rouges, blancs ou rosés, et présentent une grande diversité de saveurs, tout en reflétant fidèlement le caractère du terroir. Leur popularité croît rapidement, portée par la conscience écologique et le désir de consommer des produits plus sains.
