Bobal de Sanjuan Vegan 2021 Valsangiacomo
€8.50
Pays: Espagne
Région: Utiel-Requena DOP
Producteur: Valsangiacomo
Cépage: 100% Bobal
Description
Pays: Espagne
Région: Utiel-Requena DOP
Producteur: Valsangiacomo
Cépage: 100% Bobal
Type de vin: Sec vegan
Degré d’Alcool: 13.5%
Vieillissement: Fermenté et élevé pendant 10 mois dans de cuve de béton brut.
Couleur: Rouge grenat de couche moyenne avec liseré pourpre.
Nez: Parfum intense de fruits rouge ( surtout de fraises) et touche florale de violettes, suivis de notes épicées, particulièrement de poivre noir et de réglisse.
Bouche: En bouche, ce vin est frais et savoureux, légèrement poivré sur un fond de fruits rouges murs, fraises et cerises. Vin jeune avec une touche subtile boisée, pratiquement imperceptible. L’equilibre entre une acidité fraiche et un tanin ferme mais bien rond assure une longueur et profondeur remarquables.
Servir: 16°C
Accord mets: Les tanins robustes du Bobal peuvent compléter parfaitement la saveur des viandes rouges grillées, plats de gibier, charcuterie, plats méditerranéens a base du tomate et d’herbes.
Contenance: 75 cl
Un vin vegan rouge espagnol a boire entre amis! Ce vin n’ayant pas subi de filtration agressive, des sédiments naturels pourraient apparaitre.
Vins rouges
Les vins rouges sont des vins issus principalement de la fermentation de raisins noirs ou rouges, dont la couleur varie du rubis au grenat en passant par le pourpre. Cette couleur est obtenue grâce à la macération des peaux des raisins dans le moût, permettant aux pigments naturels, les anthocyanes, de se diffuser dans le vin. Les cépages les plus utilisés pour la production de vins rouges incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir ou encore la Syrah, chacun apportant des caractéristiques distinctes en termes de saveurs et d'arômes.
Les vins rouges sont réputés pour leur richesse et leur complexité. Ils peuvent présenter des arômes variés, allant des fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis) à des notes plus épicées, boisées ou même terreuses. Certains vins rouges, comme les Bordeaux ou les Bourgognes, sont particulièrement adaptés à un vieillissement prolongé, ce qui leur permet de développer des arômes plus complexes au fil du temps. Ils accompagnent souvent des plats riches tels que les viandes rouges, les plats en sauce ou les fromages affinés.
