White Diva 2025 – Vidiano | Vin blanc sec | Crète, Grèce
€13.50
- Cépage : Vidiano 100 % , cépage indigène de Crète
- Région : Crète
- Pays: Grèce
- Producteur : Klados Winery
Description
White Diva 2025 est un vin blanc sec élaboré à partir du Vidiano, l’un des cépages indigènes les plus réputés de Crète. Produit par Klados Winery dans la région de Rethymno, ce vin met en valeur toute la richesse aromatique et l’élégance de ce cépage emblématique, souvent surnommé la « Diva Blanche » du vignoble crétois.
Les raisins proviennent de vignes cultivées à 400 mètres d’altitude sur des sols argilo-sableux. Récoltés manuellement avec le plus grand soin, ils sont vinifiés à basse température afin de préserver la finesse aromatique du Vidiano. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de trois mois sur lies fines, lui apportant davantage de complexité et une belle texture en bouche. Ce vin blanc authentique reflète parfaitement le caractère méditerranéen et le savoir-faire viticole de la Crète.
Caractéristiques du vin:
- Cépage : Vidiano 100 % , cépage indigène de Crète
- Région : Crète, Grèce
- Producteur : Klados Winery
- Appellation : PGI Rethymno
- Millésime : 2025
- Style : Vin blanc sec
- Degré d’alcool : 14 %
- Couleur : Jaune pâle aux reflets jaune-vert lumineux
- Vinification : Récolte manuelle, pressurage doux et fermentation à basse température (15-18°C)
- Élevage : 3 mois sur lies fines
- Contenance : 75 cl
Notes de dégustation:
- Nez: Le nez dévoile une belle complexité aromatique avec des notes d’agrumes, de pêche, de fruit de la passion et de pamplemousse. Des nuances herbacées typiques du Vidiano s’associent à une fine minéralité qui enrichit l’ensemble.
- Bouche: Le vin séduit par sa texture crémeuse et son équilibre remarquable. Les saveurs fruitées se prolongent vers une finale minérale, soutenue par une acidité fraîche et harmonieuse. La persistance aromatique est longue et élégante.
Conseils de service & accords mets :
- Température de service : 8-10°C
- Accords mets: Grâce à sa fraîcheur, sa texture crémeuse et sa belle minéralité, ce Vidiano accompagnera parfaitement le poulpe grillé à l’huile d’olive et au citron, les calamars grillés, la feta au four aux herbes méditerranéennes, la daurade grillée, les huîtres, les moules marinières ainsi que de nombreux fruits de mer.
Avec son caractère méditerranéen, sa belle complexité aromatique et son équilibre remarquable, White Diva 2025 est une invitation à découvrir le Vidiano, l’un des plus grands cépages blancs de Crète, encore méconnu en dehors de son île d’origine.
Vins blancs
Les vins blancs sont élaborés à partir de raisins blancs ou de raisins noirs à chair blanche dont les peaux sont retirées avant la fermentation. Ils offrent une palette de couleurs allant du jaune pâle au doré, en fonction du cépage et du processus de vinification. Parmi les cépages emblématiques des vins blancs, on retrouve le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Chenin. Ces vins se distinguent par leurs arômes frais et fruités, avec des notes d'agrumes, de pomme, de poire ou encore de fleurs blanches.
Les vins blancs peuvent être secs, demi-secs ou doux, en fonction de la quantité de sucre résiduel. Ils se marient parfaitement avec des poissons, des fruits de mer, des plats végétariens ou des fromages frais. Certains vins blancs, comme les grands crus de Bourgogne ou les Rieslings alsaciens, peuvent également vieillir et développer des arômes plus complexes avec le temps.
