Inverso 2023- Godello
€12.90
Pays: Espagne
Région: Valencia DO
Producteur: Valsangiacomo
Cépage: 100% Godello
Description
Pays: Espagne
Région: Valencia DO
Producteur: Valsangiacomo
Cépage: 100% Godello
Type de vin: Sec
Degré d’Alcool: 12.5%
Vieillissement: Fermentation sur lies en cuves d’inox puis élevage pendant 2 mois dans des barrique de chêne française de 500 litres.
Couleur: Jaune pale avec des liserés verts.
Nez: Fruits délicats et fleurs blanches, avec quelques notes minérales et d’agrumes.
Bouche: La bouche est soyeuse avec une bonne acidité. La finale est fraiche et longue.
Servir: 10°C
Accord mets: La fraicheur et la minéralité de Godello peuvent compléter parfaitement la saveur des paella aux fruits de mer, sushi, risotto aux legumes, homard, fromages a pate mole et crémeux, dinde grillée, poule roti.
Contenance: 75 cl
Un vin blanc espagnol a boire entre amis! Vignoble de 0.7ha, non irrigué, situé a 700m d’altitude. Viticulture raisonnée. Production limitée a 3000 bouteilles. Ce vin n’ayant pas subi de filtration agressive, des sédiments naturels pourraient apparaitre.
Vins blancs
Les vins blancs sont élaborés à partir de raisins blancs ou de raisins noirs à chair blanche dont les peaux sont retirées avant la fermentation. Ils offrent une palette de couleurs allant du jaune pâle au doré, en fonction du cépage et du processus de vinification. Parmi les cépages emblématiques des vins blancs, on retrouve le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Chenin. Ces vins se distinguent par leurs arômes frais et fruités, avec des notes d'agrumes, de pomme, de poire ou encore de fleurs blanches.
Les vins blancs peuvent être secs, demi-secs ou doux, en fonction de la quantité de sucre résiduel. Ils se marient parfaitement avec des poissons, des fruits de mer, des plats végétariens ou des fromages frais. Certains vins blancs, comme les grands crus de Bourgogne ou les Rieslings alsaciens, peuvent également vieillir et développer des arômes plus complexes avec le temps.
