Canapone 2023 – Vin Rouge Sec Toscan | Ciliegiolo | Maremma Toscana DOC

Canapone 2023 – L’Authenticité du Ciliegiolo en Toscane

Un vin rouge sec toscan authentique, issu à 100% du cépage Ciliegiolo, l’un des plus anciens et emblématiques de la Maremma Toscana.

Produit par Cantina Santa Lucia, cette cuvée revisite une tradition familiale en offrant une version moderne a cette cépage autochtone.

Inspiré par le surnom du Grand-Duc de Toscane, Leopoldo II de Lorraine, ce vin rouge est une réinterprétation contemporaine d’une cuvée autrefois produite par le père des vignerons.

Son caractère accessible et son fruité éclatant en font un compagnon idéal pour des repas conviviaux.

Caractéristiques du vin :

• Cépage : 100% Ciliegiolo – cépage autochtone toscan
• Région : Maremma Toscana DOC, Toscane, Italie
• Producteur : Cantina Santa Lucia
• Style : Vin rouge sec
• Degré d’alcool : 13%
• Vinification : Fermentation en cuves inox à température contrôlée avec remontages et délestages pour une extraction optimale des arômes et de la couleur
• Élevage : En cuve inox jusqu’au printemps pour préserver son fruité et sa fraîcheur
• Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violacés

Notes de dégustation :

• Nez : Arômes prononcés de cerise et de fruits rouges frais, avec une belle intensité et une touche florale délicate.
• Bouche : Un vin équilibré et gourmand, à la texture souple et à la vivacité rafraîchissante. Facile à déguster, il offre une finale fruitée et légèrement épicée.

Conseils de service & accords mets :

• Température de service : 16-18°C, mais peut être servi frais à 12-14°C en été pour une expérience rafraîchissante.
• Accords mets : Canapone est un excellent compagnon pour des plats traditionnels toscans comme la pappa al pomodoro, la parmigiana d’aubergines, ou encore des pâtes à la sauce tomate et basilic. Il s’accorde également avec des viandes blanches grillées, des charcuteries artisanales, et même des poissons en sauce rouge, comme une soupe de poisson méditerranéenne. Il accompagnera aussi à merveille un tartare de bœuf, un curry végétarien épicé, ou encore une burrata aux tomates confites.