Heritage Assyrtiko 2024 | Crète, Grèce
€18.80
- Cépage : Assyrtiko
- Région : Crète
- Pays: Grèce
- Producteur : Klados Winery
Description
Heritage Assyrtiko est un vin blanc sec élaboré à partir d’Assyrtiko, l’un des plus grands cépages blancs de Grèce. Produit par Klados Winery dans la région de Rethymno, ce vin exprime toute la fraîcheur, la minéralité et la tension qui ont fait la renommée de ce cépage emblématique originaire de Santorin.
Caractéristiques du vin :
- Cépage : Assyrtiko 100 %
- Région : Crète, Grèce
- Producteur : Klados Winery
- Appellation : PGI Crète
- Millésime : 2024
- Style : Vin blanc sec
- Degré d’alcool : 13,5 %
- Couleur : Jaune pâle aux reflets verts
- Vinification : Fermentation à basse température (16-18°C)
- Élevage : 10 mois sur lies fines, dont 10 % de la cuvée élevés 3 mois en barriques
- Potentiel de garde : 8 ans et plus
- Contenance : 75 cl
Notes de dégustation :
- Nez : Le nez dévoile des arômes de citron, de pomme verte et d’agrumes frais, accompagnés de notes herbacées et minérales caractéristiques de l’Assyrtiko.
- Bouche : La bouche est ample, précise et structurée. Les saveurs fruitées s’accompagnent d’une belle tension minérale et d’une acidité remarquable qui apporte fraîcheur et longueur. La finale est persistante, saline et particulièrement élégante.
Conseils de service & accords mets-vins :
- Température de service : 8-10°C
- Accords mets-vins : Grâce à sa fraîcheur et à sa minéralité, Heritage Assyrtiko 1412/20 accompagnera parfaitement les fruits de mer, les huîtres, les coquillages, les poissons grillés, les viandes blanches en sauce, les risottos aux fruits de mer ainsi qu’une large sélection de fromages affinés.
La cuvée Heritage est dédiée aux enfants de la famille Klados. Les chiffres figurant sur l’étiquette représentent leur date de naissance et symbolisent l’héritage viticole transmis aux générations futures.
Vins blancs
Les vins blancs sont élaborés à partir de raisins blancs ou de raisins noirs à chair blanche dont les peaux sont retirées avant la fermentation. Ils offrent une palette de couleurs allant du jaune pâle au doré, en fonction du cépage et du processus de vinification. Parmi les cépages emblématiques des vins blancs, on retrouve le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Chenin. Ces vins se distinguent par leurs arômes frais et fruités, avec des notes d'agrumes, de pomme, de poire ou encore de fleurs blanches.
Les vins blancs peuvent être secs, demi-secs ou doux, en fonction de la quantité de sucre résiduel. Ils se marient parfaitement avec des poissons, des fruits de mer, des plats végétariens ou des fromages frais. Certains vins blancs, comme les grands crus de Bourgogne ou les Rieslings alsaciens, peuvent également vieillir et développer des arômes plus complexes avec le temps.
