The Hunter 2024 – Kotsifali | Crète, Grèce
€13.50
- Cépage : Kotsifali 100 %, cépage indigène de Crète
- Région : Crète
- Pays: Grèce
- Producteur : Klados Winery
Description
The Hunter 2024 est un vin rouge sec élaboré à partir du Kotsifali, l’un des cépages rouges les plus emblématiques de Crète. Produit par Klados Winery dans la région de Rethymno, ce vin met en lumière toute l’expression fruitée et le caractère chaleureux de cette variété autochtone, réputée pour ses arômes de fruits rouges mûrs, sa texture souple et ses tanins modérés.
Les raisins proviennent du vignoble de Mades, situé à 300 mètres d’altitude sur des sols argileux. Récoltés manuellement au début du mois de septembre, ils sont vinifiés selon une méthode traditionnelle avec une macération de 5 à 7 jours afin d’extraire les arômes et les tanins en douceur. Après la fermentation, le vin poursuit sa maturation pendant quatre mois dans des conditions optimales, préservant ainsi toute la fraîcheur et l’authenticité du cépage.
Ce vin rouge fruité et convivial reflète parfaitement le caractère ensoleillé et l’authenticité du vignoble crétois.
Caractéristiques du vin:
- Cépage : Kotsifali 100 %, cépage indigène de Crète
- Région : Crète, Grèce
- Producteur : Klados Winery
- Millésime : 2024
- Style : Vin rouge sec
- Degré d’alcool : 13,5 %
- Couleur : Rouge rubis clair
- Vinification : Récolte manuelle, fermentation traditionnelle en cuves à 16-20°C avec macération de 5 à 7 jours
- Élevage : 4 mois de maturation
- Contenance : 75 cl
Notes de dégustation :
- Nez : Le nez dévoile des arômes gourmands de cerise, de fraise et de griotte, complétés par de délicates notes florales de fleurs séchées. L’ensemble est frais, fruité et particulièrement séduisant.
- Bouche : La bouche est souple, ronde et généreuse. Les saveurs de fruits rouges s’expriment avec harmonie, soutenues par des tanins fondus et une acidité bien intégrée. L’équilibre entre le fruit, l’alcool et la structure apporte beaucoup de plaisir à la dégustation.
Conseils de service & accords mets-vins :
- Température de service : 12-14°C
- Accords mets-vins : Grâce à son caractère fruité et à sa texture souple, ce Kotsifali accompagnera parfaitement les spécialités crétoises, les grillades de porc ou d’agneau, les brochettes méditerranéennes, les pâtes à la sauce tomate, les pizzas artisanales, les légumes grillés, les calamars à la tomate ainsi qu’une large sélection de fromages affinés.
Avec son fruit généreux, sa belle souplesse et son authenticité, The Hunter 2024 est une excellente introduction au Kotsifali, l’un des cépages rouges les plus représentatifs de Crète. Un vin convivial et accessible qui invite à découvrir toute la richesse du vignoble crétois.
Vins rouges
Les vins rouges sont des vins issus principalement de la fermentation de raisins noirs ou rouges, dont la couleur varie du rubis au grenat en passant par le pourpre. Cette couleur est obtenue grâce à la macération des peaux des raisins dans le moût, permettant aux pigments naturels, les anthocyanes, de se diffuser dans le vin. Les cépages les plus utilisés pour la production de vins rouges incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir ou encore la Syrah, chacun apportant des caractéristiques distinctes en termes de saveurs et d'arômes.
Les vins rouges sont réputés pour leur richesse et leur complexité. Ils peuvent présenter des arômes variés, allant des fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis) à des notes plus épicées, boisées ou même terreuses. Certains vins rouges, comme les Bordeaux ou les Bourgognes, sont particulièrement adaptés à un vieillissement prolongé, ce qui leur permet de développer des arômes plus complexes au fil du temps. Ils accompagnent souvent des plats riches tels que les viandes rouges, les plats en sauce ou les fromages affinés.
