Demeter Negru de Dragasani 2020 | Vin Rouge | Roumanie
€27.90
- Cépage : Negru de Dragasani (cépage indigène roumain)
- Région : Oltenie
- Pays: Roumanie
- Producteur : Vinaltus
Description
Demeter Negru de Dragasani 2020
Demeter Negru de Dragasani 2020 est un vin rouge sec produit par Vinaltus, à partir du cépage Negru de Dragasani, variété emblématique de la région d’Oltenie, en Roumanie.
L’élevage en fûts de chêne a duré 24 mois. Aucun fût neuf n’a été utilisé : seules des barriques déjà employées une à trois fois ont été sélectionnées afin de préserver l’expression du fruit tout en apportant structure et complexité.
Caractéristiques du vin :
- Cépage : Negru de Dragasani (cépage indigène roumain)
- Région : Oltenie, Roumanie
- Producteur : Vinaltus
- Appellation : Banu Maracine DOC
- Millésime : 2020
- Style : Vin rouge sec
- Degré d’alcool : 13,5 %
- Couleur : Rouge rubis intense
- Vinification : Macération à froid, fermentation en cuves inox
- Élevage : 24 mois en barriques de chêne déjà utilisées
- Contenance : 75 cl
Notes de dégustation :
- Nez : Arômes intenses de cerises noires et de griottes bien mûres, enrichis par des notes de chocolat noir légèrement fumé, d’épices et d’herbes séchées.
- Bouche : Complexe et structurée, avec une belle densité et une profondeur remarquable. L’élevage prolongé apporte élégance et harmonie, tout en laissant s’exprimer la typicité du cépage.
Conseils de service & accords mets :
- Température de service : 16 – 18 °C
- Accords mets : Idéal avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés, du gibier ou des fromages affinés. Convient également aux repas gastronomiques aux saveurs intenses.
Demeter Negru de Dragasani 2020 – L’expression noble du Negru de Dragasani
Puissant, profond et raffiné, ce vin rouge incarne toute la richesse du terroir d’Oltenie. Une cuvée de caractère, capable d’être dégustée dès aujourd’hui ou conservée en cave pour évoluer vers encore plus de complexité.
Vins rouges
Les vins rouges sont des vins issus principalement de la fermentation de raisins noirs ou rouges, dont la couleur varie du rubis au grenat en passant par le pourpre. Cette couleur est obtenue grâce à la macération des peaux des raisins dans le moût, permettant aux pigments naturels, les anthocyanes, de se diffuser dans le vin. Les cépages les plus utilisés pour la production de vins rouges incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir ou encore la Syrah, chacun apportant des caractéristiques distinctes en termes de saveurs et d'arômes.
Les vins rouges sont réputés pour leur richesse et leur complexité. Ils peuvent présenter des arômes variés, allant des fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis) à des notes plus épicées, boisées ou même terreuses. Certains vins rouges, comme les Bordeaux ou les Bourgognes, sont particulièrement adaptés à un vieillissement prolongé, ce qui leur permet de développer des arômes plus complexes au fil du temps. Ils accompagnent souvent des plats riches tels que les viandes rouges, les plats en sauce ou les fromages affinés.
